Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli kesehatan yang ahli dalam bidang nutrisi dan diet. Mereka membantu individu untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang tepat untuk tubuh mereka. Salah satu mitos yang sering dikaitkan dengan gizi adalah bahwa nutrisi terbaik berasal dari makanan mentah.

Makanan mentah sering dianggap lebih sehat karena mengandung lebih banyak nutrisi dan enzim yang tidak rusak oleh proses memasak. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Memasak makanan sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi bagi tubuh.

Proses memasak bisa membantu memecah dinding sel makanan yang sulit dicerna, sehingga nutrisi dapat diserap lebih efisien oleh tubuh. Selain itu, memasak juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan.

Namun demikian, penting untuk diingat bahwa proses memasak yang berlebihan juga dapat merusak nutrisi dalam makanan. Misalnya, memasak sayuran terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya sebagian nutrisi yang larut dalam air, seperti vitamin C.

Oleh karena itu, dokter gizi merekomendasikan untuk memasak makanan dengan tepat, seperti merebus, mengukus, atau menggoreng dengan sedikit minyak. Hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak atau menggoreng makanan dalam minyak yang sudah dipakai berkali-kali, karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesitas.

Nutrisi yang baik tidak hanya berasal dari makanan mentah, tetapi juga dari makanan yang dimasak dengan cara yang benar. Kuncinya adalah mengonsumsi berbagai macam makanan sehat yang seimbang, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, protein nabati dan hewani, serta lemak sehat.

Jadi, jangan terlalu khawatir jika Anda tidak menyukai makanan mentah. Dokter gizi akan membantu Anda untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang tepat melalui makanan yang dimasak dengan baik. Kesehatan tubuh Anda lebih penting daripada mitos tentang makanan mentah.